“Bere acqua di rubinetto è la scelta migliore, l’acqua che vediamo adesso sgorgare da una sorgente, tra qualche ora sarà a casa. Il fatto di avere quest’acqua che sgorga naturalmente dal terreno è in relazione con il mito della nascita, della vita”. Sebastian Pera, idrogeologo, Istituto scienze della terra, SUPSI.